Lietas, kas jums jāzina par sojas proteīna izolātu

Lietas, kas jums jāzina par sojas proteīna izolātu

- Rakstīja Tianjiachem komanda

Kas ir sojas proteīna izolāts(ISP)?

Sojas proteīna izolāts ir viena veida proteīns, ko iegūst no sojas produktiem pēc tam, kad tas ir izolēts no visām pārējām sastāvdaļām, izņemot sojas olbaltumvielas.Lai gan tas nav saistīts ar gaļas produktiem, tajā ir daudz olbaltumvielu, kas padara to par labu olbaltumvielu papildinājumu izvēli veģetāriešiem.

Sojas proteīna izolāta priekšrocības

Kā teikts zinātniskajos pētījumos, sojas proteīna olbaltumvielu īpatsvars var sasniegt 90%.Lai gan citiem proteīnu veidiem nav tik augstas uzturvērtības, piemēram, sojas proteīna izolātam.Vitamīni, aminoskābes un minerālvielas jāpievieno citām augu olbaltumvielām, bet, izvēloties sojas proteīna izolātu, tas jau satur šīs uzturvielas.

Ar tik bagātīgām uzturvielām sojas proteīna izolātā, dzīvības zinātnes nozares un veselības aprūpes nozares pētnieki ir veikuši pētījumus un secinājuši, ka sojas proteīna izolātam ir ievērojama veiktspēja, palīdzot uzturēt zarnas veselīgas, atvieglojot ķermeņa uzturvielu piegādi.Pētnieki arī saka, ka uztura sojas proteīna izolāts samazina krūts vēža, sirds slimību, holesterīna līmeņa un osteoporozes risku, pielāgo hormonu līdzsvaru un palīdz imūnsistēmai.

Sojas proteīna izolāta pielietošana

Gaļas produkti:Sojas proteīna izolātu plaši izmanto gaļas produktos kā veselīgas piedevas, lai uzlabotu tekstūru, garšu un kvalitāti.

Piena produkti:Sojas proteīna izolātu plaši izmanto piena produktos, lai aizstātu piena pulveri, bezpiena dzērienus un dažādu veidu piena produktus.

Makaronu izstrādājumi:Sojas proteīna izolātu plaši izmanto makaronu izstrādājumos, lai uzlabotu ādas krāsu un pagarinātu glabāšanas laiku.

Uztura bagātinātāji:Sojas proteīna izolāts var būt arī laba uztura bagātinātāju izvēle.

Turklāt sojas proteīna izolātu plaši izmanto arī dzērienos un raudzētos pārtikas produktos.