Kas ir kvinojas proteīns

Kvinojas proteīns ir augstākās kvalitātes augu izcelsmes proteīns, kas iegūts no kvinojas sēklām. Kvinojas proteīns izceļas starp augu valsts produktiem, jo ​​tajā ir visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes (EAA), kuras cilvēka organisms nespēj sintezēt, un šī īpašība reti sastopama viena avota augu proteīnos (piemēram, rīsu, kviešu vai zirņu proteīnā). Kvinojas proteīns tiek ražots kā smalks, maigas garšas pulveris, ko parasti iegūst no attaukotiem kvinojas miltiem (kvinojas eļļas ekstrakcijas blakusprodukts) vai tieši no veselām kvinojas sēklām, izmantojot ūdens vai fermentatīvu ekstrakciju.

Līdz ar paātrināto pāreju uz augu izcelsmes uzturu un pieaugošo patērētāju pieprasījumu pēc "tīras etiķetes" sastāvdaļām, kvinojas proteīna pielietojums aptver pārtikas, dzērienu un uztura bagātinātāju nozares, kur tas ir labi pazīstams ar spēju uzlabot uzturvērtību, neapdraudot garšu, tekstūru vai funkcionalitāti.