Jaunumi
-
Acesulfāma kālija šo saldinātāju, jums ir jābūt ēst!
Es uzskatu, ka daudzi rūpīgi patērētāji jogurta, saldējuma, konservu, ievārījumu, želeju un daudzu citu pārtikas sastāvdaļu sarakstā atradīs acesulfāma nosaukumu.Šis nosaukums izklausās ļoti "salds" viela ir saldinātājs, tās saldums ir 200 reizes lielāks nekā saharozei.Acesulfāms pirmo reizi tika atklāts...Lasīt vairāk -
Par karboksimetilcelulozi
Karboksimetilceluloze (CMC) ir īpaša metilcelulozes saimes locekle. To bieži izmanto kā nātrija sāli, nātrija karboksimetilcelulozi, kam ir unikāls spēks, kas uzlabo mitruma aizturi, kad to pievieno mīklai.Tas ir milzīgs ieguvums, palīdzot saldētiem pārtikas produktiem garšot svaigam, kā...Lasīt vairāk -
Kas ir ksantāna sveķi?
Kas pasaulē ir ksantāna sveķi? Ksantāna sveķi ir vislabākā bioloģiskā līme pasaulē, kas spēj sabiezēt, suspendēt, emulģēt un stabilizēt.Ksantāna sveķi var ātri izšķīdināt ūdenī un labi ietekmēt nešķīstošās cietās vielas un eļļas pilienu...Lasīt vairāk -
ANTIOKSIDANTI ASKORBĪNSKĀBE VITAMĪNS C
Ražošanas metode: Askorbīnskābi sagatavo sintētiski vai ekstrahē no dažādiem augu avotiem, kuros tā sastopama dabā, piemēram, rožu gurniem, upenēm, citrusaugļu sulas un Capsicum annuum L nobriedušiem augļiem. Parastā sintētiskā procedūra ietver hidrogenēšanu. D-...Lasīt vairāk -
Monk Fruit/Mogrosides — dabiskais saldinātājs ir aktuāls
Mūsdienās “zems cukura līmenis” ir aktuāla tendence pārtikas rūpniecībā, un cukura samazināšana ir pieaugoša tendence.Daudzas produktu formulas cenšas samazināt pievienotā cukura daudzumu.Saskaņā ar šo tendenci dabiskos funkcionālos saldinātājus inulīnu, steviolglikozīdus un mogrosīdu pārstāv cukura sub...Lasīt vairāk -
SALDINĀTĀJI: ASPARTĀMA PULVERIS/ASPARTĀMA GRANULĀTS
Tianjia zīmola Aspartāma pielietojums Aspartāmu izmanto daudzu bezcukura, zemu kaloriju un diētisku produktu ražošanā, piemēram: ● Dzērieni: gāzēti un negāzēti bezalkoholiskie dzērieni, augļu sulas un augļu sīrupi.●Table-top: saspiestie saldinātāji, pulverveida saldinātāji (karote-pret karoti), saldie...Lasīt vairāk