Produktu jaunumi
-
Pētījums atklāj, ka ksantāna sveķi ir daudzsološa sastāvdaļa bezglutēna produktiem
Nesen žurnālā "Food Science and Technology" publicēts pētījums liecina, ka ksantāna sveķi var būt daudzsološa sastāvdaļa bezglutēna produktiem. Pētījumu, ko veica Kalifornijas Universitātes pārtikas zinātnieku komanda, mērķis bija izpētīt ietekmi ...Lasīt vairāk -
Jūsu pilnīgais kreatīna monohidrāta ceļvedis
Kreatīna monohidrāts, vispopulārākā kreatīna piedevu forma, ir vienkārši kreatīns ar vienu pievienotu ūdens molekulu — tāpēc arī nosaukums monohidrāts. Tas parasti satur aptuveni 88–90 svara procentus kreatīna. Runājot par piegādes ķēdi: epidēmijas izplatīšanās ārzemēs un ražošanas apturēšana, tikai...Lasīt vairāk -
Kālija acesulfāms — šis saldinātājs, kuru noteikti esi ēdis!
Es uzskatu, ka daudzi uzmanīgi patērētāji jogurta, saldējuma, konservu, ievārījuma, želejas un daudzu citu pārtikas sastāvdaļu sarakstos atradīs nosaukumu acesulfāms. Šis nosaukums izklausās ļoti “salds”, viela ir saldinātājs, tā saldums ir 200 reizes lielāks nekā saharozei. Acesulfāms pirmo reizi tika izplatīts...Lasīt vairāk -
ANTIOKSIDANTI ASKORBĪNSKĀBE C VITAMĪNS
Ražošanas metode: Askorbīnskābi iegūst sintētiski vai ekstrahē no dažādiem augu avotiem, kuros tā sastopama dabiski, piemēram, mežrozīšu augļiem, upenēm, citrusaugļu sulas un nogatavojušamies Capsicum annuum L. augļiem. Izplatīta sintētiska procedūra ietver D-... hidrogenēšanu.Lasīt vairāk -
Mūku augļi/mogrozīdi — dabīgais saldinātājs ir modē
Mūsdienās “zems cukura saturs” ir karsta tendence pārtikas rūpniecībā, un cukura samazināšana kļūst arvien populārāka. Daudzu produktu formulas cenšas samazināt pievienotā cukura daudzumu. Saskaņā ar šo tendenci dabiskos funkcionālos saldinātājus inulīnu, steviolglikozīdus un mogrozīdu pārstāv cukura aizvietotāji...Lasīt vairāk -
SALDINĀTĀJI: ASPARTĀMA PULVERIS/ASPARTĀMA GRANUĻI
Tianjia zīmola aspartāma pielietojums Aspartāmu izmanto daudzu bezcukura, zema kaloriju un diētisku produktu ražošanā, piemēram: ● Dzērieni: gāzētie un negāzētie bezalkoholiskie dzērieni, augļu sulas un augļu sīrupi. ● Galda ēdieni: presēti saldinātāji, pulverveida saldinātāji (pa karotei), saldie...Lasīt vairāk